Starý Smokovec je hádam mojím najčastejším východiskovým bodom na turistiku vo Vysokých Tatrách. A nielen východiskovým, ale častokrát aj konečným. Niekoľko rokov dozadu bolo v tejto mestskej časti Tatier zopár možností, kde sa mohol človek najesť. Dnes akoby sa s nimi roztrhlo vrece a takmer na každom kroku máte možnosť vyskúšať inú reštauráciu a inú kuchyňu. My sme vyskúšali reštauráciu Stodola Smokovec.
So „Stodolou“ (ale tou popradskou) sme už predtým mali veľmi dobré skúsenosti. Či pri výbere jedla z obedového menu alebo jedálneho lístka. Horúcou novinkou je podávanie raňajok. „Stodola“ sa o nás dokonca postarala aj počas predvianočného večierku. Preto sme do tej smokoveckej vstupovali s veľkými očakávaniami.
Prvý dojem z reštaurácie Stodola Smokovec
Stodola Smokovec je verná svojmu menu (nie, že by to vo vnútri vyzeralo ako v stodole), ale pokiaľ hľadáte reštauráciu, do ktorej by ste sa nehanbili zobrať aj svojich známych zo zahraničia, tak je tým pravým miestom. Je zariadená v tradičnom slovenskom štýle s vyrezávanými drevenými stolmi a drevenými lavicami. Veľký drevený bar s retro registračnou pokladňou priam láka na to, aby ste sa pri ňom zastavili. Steny zdobia obrazy s ľudovou tematikou. Na drevených policiach sa vynímajú staré rádiá, šijacie stroje, budíky a mnohé iné staré predmety. Na stoloch nechýbajú kvety v maľovaných keramických vázach. Vnútorné priestory reštaurácie obklopuje vonkajšia krytá terasa.
Interiér reštaurácie Stodola Smokovec. Adam Vanečko
Domáce limonády
Po usadení sa k stolu nás privítala veľmi milá servírka. Ponúkla nám jedálne a nápojové lístky. Hneď sa nás spýtala, aké si želáme nápoje. Na jej odporúčanie sme vyskúšali uhorkovú a jahodovú limonádu. Limonády nielenže pekne podávajú, ale aj výborne chutia. Osviežujúcu kyslú limonádu príjemne dopĺňala chuť uhorky.
Jedlá z grilu: výber a príprava
Z bohatej ponuky jedálneho lístka si musí vybrať hádam každý. Mal som viacerých nominantov, nakoniec (opäť po odporúčaní obsluhy) sme vyskúšali Grilovanú bravčovú panenku a Grilovaný hovädzí rump steak, obe jedlá s bylinkovým maslom, grilovanou zeleninou a omáčkou podľa vlastného výberu. Ku panenke som si vybral Opekané zemiaky s chrumkavou cibuľkou (veď ma už poznáte) a syrovú omáčku. Steak sme ochutnali s Pretláčanými zemiakmi s cibuľkou a maslom a hubovou omáčkou. Panenka bola taká jemná, že som ju skoro ani nemusel krájať a steak vám pripravia podľa vášho želania. Nikto vás nebude prebodávať pohľadom, ak si ho dáte well done. Omáčky boli výborné, syrová mi vystačila na celý kus panenky. Ešte sa mi zvýšila, tak som myslel, že ju z toho omáčnika aj vypijem, ale predsa len, som v reštaurácii, mal by som sa slušne správať.
Grilovaná bravčová panenka. Adam Vanečko
Grilovaný hovädzí rump steak. Adam Vanečko
Dezert musí byť
Po hlavnom jedle si môj eduardovský žalúdok ešte žiadal nejaký dezert. Stálu ponuku sladkých jedál (palacinky, lievance a lokše) dopĺňajú ďalšie dezerty vo vitríne pri bare a zmrzlina Kubkov kopček vo vonkajšom farebnom stánku. Vyskúšali sme tiramisu a jablkovú štrúdľu. Ku koláču samozrejme patrí aj káva. Stodola Smokovec je jeden z podnikov (áno, deje sa to ešte stále!), v ktorom sa vás obsluha nepýta, či chcete latte, keď si objednáte espresso macchiato. A to ho ani nemajú v ponuke, napriek tomu vám ho vedia pripraviť. Tých, ktorí čítajú môj blog dlhšie, určite napadla otázka, či som si k tej štrúdli a káve objednal aj pohár vína. Nie, neobjednal, lebo som poobede ešte musel pracovať. Ale vy si ho nabudúce dajte aj za mňa. 🙂
Jablková štrúdľa a espresso macchiato. Adam Vanečko
Ako sa do reštaurácie Stodola Smokovec dostať?
Stodola Smokovec sa nachádza 300 m/4 min. pešo západne od železničnej stanice a 600 m/7 min. pešo západne od autobusovej stanice v Starom Smokovci. Ak prídete do Smokovca autom, na výber máte z viacerých parkovísk alebo parkovacích domov.
Exteriér reštaurácie Stodola Smokovec. SLOWENSKÁ stavia na vysokokvalitných lokálnych surovinách a osobnom rukopise šéfkuchára Rastislava Fecha, ktorý robí z každej návštevky malý kulinársky výlet po Tatrách, miestnych farmách a regionálnych výrobkoch. Exteriér pôsobí moderne a vizuálne zapadá do architektúry Starého Smokovca. V štýlovom interiéri dobre vidieť ruku dizajnéra, je príjemný, svetlý, s kombináciou dreva a prírodných odtieňov. Jedlá prichádzajú z kuchyne pekne vyskladané a hneď v nich poznať šéfkuchárov rukopis. Reštaurácia nielen spolupracuje s lokálnymi dodávateľmi z blízkeho okolia, ale má aj vlastnú „špajzu“, resp. predajňu s mäsovými a syrovými výrobkami, a k nej aj unikátny borovičkový bar. Ako predjedlo odporúčame vynikajúcu interpretáciu klasickej tresky, lenže zo pstruha, a na dezert skvelý mrkvový koláč - špecialitu šéfkuchára. Hlavný chod: jahňa s koložvárskou kapustou. Netradičná verzia koložvárskej kapusty s krúpami, vyprážaná v strúhanke, slúžila ako základ, na ktorom bolo jahňacie stehno, špikované cesnakom a rozmarínom a preliate vrstvou smotanovej omáčky s pečenou paprikou a petržlenovou vňatkou. Mäso bolo veľmi dobre upečené a jemné, vyprážaná koložvárska kapusta mu pridala jemnú chrumkavosť a ďalšiu vrstvu chutí. Pomohlo by, ak by obsluha lepšie prezentovala jedlá a ich pôvod a ešte viac nás tak vtiahla do deja. Reštaurácia SLOWENSKÁ je silný gastrononomický zážitok najmä vďaka kvalitným lokálnym surovinám, precíznej práci šéfkuchára, premysleným textúram a technikám, krásnemu platingu a modernému uchopeniu slovenských chutí. Vitajte na našej stránke Užite si rýdzo slovenské a prudko jedlé lahôdky v príjemnom tatranskom prostredí. U nás si vychutnáte ryby z Novej Lesnej, bravčové z Tvarožnej, hovädzie z Važca, mäsové výrobky z Hranovnice, bryndzu a syry z Východnej. Všetky suroviny na našich tanieroch i nápoje v pohároch majú domáci pôvod. Slowenská reštaurácia Starý Smokovec v sebe skrýva aj netradičné prekvapenia. podľa chuti aj na cestu domov. Vyskúšajte niektoré z 30 druhov borovičky. Každé obdobie prináša iné špeciality. 23. Štrbské Pleso 18. hotelovej reštaurácie na Slovensku za rok 2023. prehľad tých najlepších reštaurácií vo svete. „Veľmi nás teší, že sme tretí rok po sebe najlepšou hotelovou reštauráciou na Slovensku. Všetko je to zásluha ľudí, ktorí pripravujú vysokú gastronómiu v Grand Restaurant s vášňou a láskou. Všetci dbáme na čerstvosť a všetky jedlá pripravujeme z najkvalitnejších surovín od lokálnych a overených dodávateľov. O celkovom prvenstve reštaurácie spod Tatier rozhodli hodnotenia odborníkov, médií, ale aj verejnosti. šéfkuchára Miroslava Zamišku nestagnuje, ale napreduje. toto ocenenie. kreatívni. Kulinárske Oskary, ako znie prezývka tohto gastronomického ocenenia, sú globálnou iniciatívou pre podporu najvyššej kvality v kulinárskom svete. Hlasovať za obľúbené kulinárske značky mohla odborná aj široká verejnosť od 31. mája do 30. júna tohto roka a víťazov vyhlásili na slávnostnom večeri World Culinary Awards Gala Ceremony 2023 v dubajskom hoteli Atlantis The Royal 16. októbra.
tags: #restauracia #soul #vysoke #tatry