Útulné, luxusné, atraktívne. Ktoré historické hotely v našej krajine stoja za návštevu? Čo je malé, to je milé, hovorí sa, a o boutique hoteloch to platí dvojnásobne. Boutique je špeciálna kategória dizajnových hotelov, ktoré mávajú menej izieb ako klasické hotely, no o to sú honosnejšie. Miestnosti sú umelecky a tematicky zariadené a luxusne vybavené. Štvorhviezdičkový Boutique hotel Hviezdoslav v kežmarskej mestskej pamiatkovej rezervácii sa rozkladá v štyroch budovách zo 17.
Historické jadro a rodinná história hotela Hviezdoslav
Dom číslo 43 patril v 18. a 19. storočí kežmarskému streleckému spolku, ktorý bol na Spiši jedným z najaktívnejších a najlepších. Pred piatimi rokmi pricestovala jedna z pernikárových vnučiek a chcela po dlhom čase navštíviť aj svoj rodný dom. „Veľmi sa rozplakala, pretože odkedy ich deportovali do Nemecka, v dome nebola,“ hovorí. V dome číslo 47 žil legendárny kežmarský richtár a diplomat Jakub Kray, účastník stavovského povstania Františka II. Rákociho proti Habsburgovcom, ktoré sa skončilo porážkou. Treťou osobnosťou rodu je Pavol Kray ml., syn richtára a kartograf, ktorý vyhotovil najstaršiu mapu Spiša s originálnymi slovensko-nemecko-maďarskými názvami. V 19. storočí dom číslo 49 obývala rodina váženého mešťanostu. V tom čase tu býval na priváte aj mladý Pavol Országh Hviezdoslav, ktorý študoval na slávnom kežmarskom lýceu.
V roku 1911 odkúpil dom číslo 49 gombikár, ktorý si v ňom otvoril galantériu a dielňu. Od roku 1970 sa v dome číslo 49 striedali obyvatelia, až ho odkúpili dnešní majitelia. „Najprv to malo byť sídlo firmy, ale pre históriu a samotný fakt, že v tomto dome žil bard slovenskej literatúry Hviezdoslav, sme sa ho rozhodli zrekonštruovať a vytvoriť malý historický hotel s odkazom na tohto spisovateľa,“ spomína riaditeľka. O tri roky zrekonštruovali a otvorili aj ďalšie tri budovy, a tak vznikol komplex štyroch domov, ktoré spolu vytvorili elegantný Boutique hotel Hviezdoslav. Zariadený je v sympatických teplých farbách, dôraz kladie na históriu, literatúru a umenie, ktoré patria k starobylému Kežmarku rovnako ako k tomuto objektu.
Priestor pre kultúru, gastronómiu a firemné dianie
Môže sa pochváliť štýlovým zázemím pre obchodné rokovania, konferencie či firemné podujatia, ale aj rodinné oslavy a spoločenské akcie. Literárna kaviareň s bohatou knižnicou a s portrétmi Hviezdoslava a ostatných slovenských spisovateľov, ktorí na tamojšom lýceu študovali, ponúka príjemné posedenie pri šálke a bar Múza zasa dodá inšpiráciu.
Historické mesto Kežmarok so svojím lýreom a gymnáziom je pevnou súčasťou identity hotela. V hoteli pôsobí riaditeľka Sylvia Holopová už 11 rokov a hotel sa môže pochváliť viacerými prestížnymi oceneniami.
Manažment a ľudské zdroje: duša hotela
„Personál hotela - to je duša hotela.“ Hovorí riaditeľka o dôležitosti stabilného tímu. Udržať kvalitný personál v podmienkach gastre a hotelierstva je výzva, preto sa zameriavajú na vzdelávanie a empatický prístup k zamestnancom. Bežný pracovný deň riaditeľky zahŕňa kontrolu stredísk, koordináciu podujatí, vybavovanie administratívy a školenia nových podmienok.
Klientela a marketing: komu slúži Hviezdoslav
Hotel Hviezdoslav návštevníci tvoria domácich hostí, hostí z Česka, Nemecka, Rakúska i zo Švajčiarska, Američania, Francúzi, Belgičania, Španieli či Briti. Dôraz je na kvalitu služieb, priateľskú atmosféru a predvídanie požiadaviek hostí. Členstvo v Asociácii historických hotelov Slovenska a v Heritage Hotels of Europe prináša dodatočné výhody a príležitosť k spolupráci.
Okrem ubytovania hotel ponúka zážitkovú gastronómiu, ktorá sa realizuje prostredníctvom tematických večerov a enogastronómie. Cieľom je sprostredkovať hosťovi zážitok a zaujať ho, aby sa vracal a odporúčal hotel ďalej. Veľký význam pripisujú aj literárnym večerom a kultúrno-spoločenským podujatiam, ktoré spájajú históriu mesta Kežmarok s moderným hosťovaním.
Zážitková gastronómia a tematické večery
Počas týchto večerov využívajú formu fine dining - najvyššiu formu zážitkovej gastronómie. Ide o spojenie a vzájomnú harmóniu všetkých zmyslov a atmosféry prostredia. Tematické akcie sú zamerané na určité druhy potravín a tému, ako napríklad fašiangová zabíjačka, zverinové hodové večery, kačacie či husacie hodoty a rybacie špeciality. Okrem regionálnych večerov sú súčasťou programu aj udalosti spojené s kultúrou a históriou mesta Kežmarok, napríklad Večer Imricha Thökölyho či Pocta Karlovi Gottovi.
Enogastronómia zahŕňa degustácie jedál a vín, ako aj themed events ako „50 odtieňov ružového vína“ či Country večer so školou tanca a steakmi. Na konci leta sa koná podujatie Chute a emócie z rôznych kútov sveta s otvorenou kuchyňou. Hostia sledujú prípravu jedál, dopĺňa to hudobná a tanečná produkcia a informácie o krajinách.
Literárne a kultúrne spojenia mesta Kežmarok
Od roku 2012 organizuje hotel aj literárne večery s poprednými slovenskými autormi. Noc literatúry a ďalšie podujatia sú veľmi vyhľadávané. Zaujímavým spojením histórie mesta a hotela je aj príbeh Pavla Országha Hviezdoslava, ktorý študoval na kežmarskom lýceu a neskôr sa stal najväčším slovenským báčnikom. V Kežmarku sú na budove lýcea i gymnázia pamätné tabule a Hviezdoslavova ulica vedie na hlavné námestie, kde stojí Rodinný Boutique Hotel Hviezdoslav s kapacitou 38 izieb a 8 štandardných izieb.
Hotelieľska kampania vyzdvihuje aj Medovnikársku dedičinu Kežmarku, ktorá bola založená Karlom Haydeom a pokračovala jeho synom a vnukom. Diela Haydeovcov a ich vplyv na miestnu kultúru sú súčasťou múzea a historickej identity mesta. Významné osobnosti z Kežmarku a z okolia sú pripomínané v rámci tematických večerov a expozícií hotela.
Ocenenia a budúcnosť
V roku 2019 získala Boutique Hotel Hviezdoslav špeciálne ocenenie Signum Virtutis - Seal of Excellence v kategórii historické boutique hotely. Tiež získal titul HOST OF THE YEAR 2017 a ďalšie ocenenia v európskom meradle. Majiteľkám i manažmentu sa tieto úspechy stali motiváciou na ďalšie zvyšovanie kvality služieb a rozvoj ponúk pre hostí. Budúcnosť hotela sa nesie v duchu pokračovania tradičného spojenia histórie, literatúry, umenia a pohostinnosti so snahou zaujať aj nových návštevníkov a udržať verných hostí.
tags: #hotel #hviezdoslav #kezmarok #majitel